Καφές με άδειο στομάχι: κάνει τελικά κακό;

Πρώτα ο φρέντο, μετά βλέπουμε

Ξύπνημα, ένας φρέντο στο χέρι στον δρόμο για τη δουλειά, και φαγητό… κάποια στιγμή αργότερα. Αν κι η δική σου μέρα ξεκινά έτσι, κάποιος σίγουρα σου έχει πει ότι ο καφές νηστικός «καίει» το στομάχι ή «ανεβάζει» την κορτιζόλη. Ας δούμε τι ισχύει.

Γιατί ο καφές νηστικός μπορεί να ενοχλήσει

Ο καφές κάνει το στομάχι να βγάζει περισσότερο οξύ. Και ο ντεκαφεϊνέ κάνει σχεδόν το ίδιο — άρα δεν φταίει μόνο η καφεΐνη, αλλά ο ίδιος ο καφές. Οι περισσότεροι δεν το καταλαβαίνουν καν. Αν όμως έχεις καούρες, παλινδρόμηση ή απλώς ευαίσθητο στομάχι, ο καφές με άδειο στομάχι μπορεί να σε ενοχλήσει.

Η κακή φήμη του καφέ για την παλινδρόμηση είναι μεγαλύτερη από τα στοιχεία. Μια ανασκόπηση 15 μελετών δεν βρήκε σημαντική σχέση, μια νεότερη βρήκε μικρή. Οπότε ο καλύτερος σύμβουλος εδώ είναι το δικό σου στομάχι.

Ανεβάζει την κορτιζόλη;

Το πρωί η κορτιζόλη είναι έτσι κι αλλιώς στο ψηλότερο σημείο της, και η καφεΐνη την ανεβάζει λίγο ακόμα. Ο οργανισμός όμως συνηθίζει: σε όσους πίνουν καφέ καθημερινά, μέσα σε λίγες μέρες ο πρωινός καφές δεν την ανεβάζει πια — ο απογευματινός ακόμα ναι. Άρα το «ο καφές νηστικός ανεβάζει την κορτιζόλη» ισχύει κυρίως για όσους πίνουν καφέ σπάνια.

Και το σάκχαρο; Εδώ υπάρχει μελέτη

Στο Πανεπιστήμιο του Μπαθ, 29 υγιείς ενήλικες κοιμήθηκαν άσχημα —τους ξυπνούσαν κάθε ώρα— και το πρωί ήπιαν δυνατό σκέτο καφέ μισή ώρα πριν από ένα γλυκό ρόφημα στη θέση του πρωινού. Το σάκχαρό τους μετά το ρόφημα ανέβηκε περίπου 50% περισσότερο. Η μελέτη είναι μικρή και ένα γλυκό ρόφημα δεν είναι κανονικό πρωινό, αλλά το συμπέρασμα των ερευνητών είναι απλό: πρώτα πρωινό, μετά καφές.

Τελικά, καφές νηστικός ή όχι;

• Αν το στομάχι σου δεν διαμαρτύρεται, δεν χρειάζεται να κόψεις τον πρωινό σου καφέ.
• Αν έχεις καούρες, φάε κάτι πριν από τον καφέ ή μαζί του.
• Μετά από άγρυπνη νύχτα, άφησε τον καφέ για μετά το πρωινό.
• Και πίνε και νερό — ο καφές δεν το αντικαθιστά.

Όχι απλώς καφές

Αν ο πρωινός σου καφές είναι SmartyCoffee, μέσα στο φλιτζάνι έχει περισσότερα από καφέ. Δίπλα στην Arabica υπάρχουν MCT από λάδι καρύδας —περίπου 3 g λιπαρά ανά δόση—, υδρολυμένο κολλαγόνο και περίπου 1,7 g πρωτεΐνης: συνολικά γύρω στις 40 kcal, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Δεν είναι πρωινό, αλλά δεν είναι και απλώς καφές. Και με 1,7 g πρωτεΐνης ανά δόση, μετράει ως πηγή πρωτεϊνών.

Ο γνωστός κανόνας όμως ισχύει κι εδώ: αν το στομάχι σου δεν θέλει σκέτο καφέ, φάε κάτι μικρό μαζί.

Πόση καφεΐνη τη μέρα είναι εντάξει

Για έναν υγιή ενήλικα θεωρούνται ασφαλή έως περίπου 200 mg καφεΐνης με τη μία και έως περίπου 400 mg τη μέρα — μετράνε όλα: καφές, τσάι και ό,τι άλλο έχει καφεΐνη. Ένα φλιτζάνι SmartyCoffee έχει 100 mg. Όχι για παιδιά, εγκύους και θηλάζουσες.

Αν έχεις θέματα με το στομάχι ή παίρνεις φάρμακα, ρώτα τον γιατρό σου. Πρόκειται για γενική πληροφόρηση, όχι για ιατρική συμβουλή.

Θες να το δοκιμάσεις με το πρωινό; Οι γεύσεις είναι δύο: Mocha και Choco Fudge.