Матча или кафе: две чаши, два ритуала

Зелената купичка е навсякъде

Влизаш в кафенето и половината опашка поръчва нещо зелено. В телефона — видеа как се разбива матча с бамбукова четчица. Колежката вече не пие кафе, а матча лате. И неизбежно си задаваш въпроса: дали и аз да не сменя?

Добрата новина е, че няма грешен отговор. Матчата и кафето са две различни чаши с един общ герой — кофеина. Разликата е в това колко го има и какво го придружава.

Кофеинът: зависи от купичката

Матчата е цял лист зелен чай, смлян на фин прах — не го запарваш и изхвърляш, а го изпиваш целия. Затова в нея има повече кофеин, отколкото в обикновения зелен чай. Колко точно — зависи. Изследванията намират между около 19 и 44 мг кофеин на грам прах, а в една купичка обикновено слагаш 1–2 г. Тоест някъде между 20 и 90 мг, според праха и според лъжичката.

Шварц кафето е около 90 мг. Чаша SmartyCoffee — 100 мг, и то всеки път точно толкова: към Арабиката добавяме чист кофеин, докато станат 100 мг. Ако обичаш да знаеш колко пиеш, тук не се налага да гадаеш.

L-теанинът: общото между двете

Ето нещо, което малко хора знаят. Една от причините матчата да е толкова обичана е L-теанинът — аминокиселина, която се среща естествено в чаените листа. Чаените храсти за матча растат на сянка, покрити с бамбукови рогозки, и затова листата им пазят повече L-теанин от тези на обикновения зелен чай.

SmartyCoffee тръгва от същата идея, само че обратно: в чашата кафе L-теанинът е добавен до кофеина. Тоест двойката кофеин и L-теанин я има и в двете — в матчата по природа, при нас по рецепта.

Кофеинът тук не е сам

Оттук нататък пътищата се разделят. Матчата е един продукт — зелен чай, и в това е красотата ѝ. В SmartyCoffee около кофеина и L-теанина са подредени още 13 активни съставки:

• Хром — помага за поддържане на нормални нива на кръвната захар.
• Холин — помага за нормалния метаболизъм на мазнините.
• MCT от кокосово масло — само C8 и C10, мазнините със средна верига.
• Хидролизиран колаген — втората съставка на етикета, преди самото кафе.
• Коензим Q10 — онзи, който хората купуват в отделно шишенце.
• Таурин, L-тирозин, L-карнитин и зелено кафе — плюс цейлонска канела, джинджифил и черен пипер.

Витамините от група B тук са шест и помагат при умора и отпадналост. А с около 1,7 г белтък на доза чашата е и източник на протеин.

Вкусът и ритуалът

Матчата има свеж, тревист вкус на зелен чай и ритуал, който хората обичат: прах в купичка, малко гореща вода (не вряла, около 80 градуса) и разбиване с четчицата, докато стане пяна. Матча лате е същото, но с мляко.

SmartyCoffee е кафе — Арабика, мека на вкус, но средно силна, с вкус на Мока или Шоко Фъдж. Ритуалът е по-кратък: лъжичка в чаша вода или мляко, разбъркваш няколко секунди и е готово. Топло или студено — разтваря се за секунди, става и като фрапе. Захарта е под 0,1 г на доза, а в Мока няма и подсладител.

Значи кое?

Ако обичаш вкуса на зеления чай и ритуала с четчицата — матчата е твоята чаша. Ако обичаш вкуса на кафе, но ти харесва идеята кофеинът да не е сам — SmartyCoffee е точно това: кафе с L-теанин и още 13 съставки около него. А и нищо не ти пречи да имаш и двете: кафе сутрин, матча следобед, или обратното.

Колко е разумно

До около 200 мг кофеин наведнъж и до около 400 мг на ден се считат за безопасни за здрав възрастен. Броят се и кафетата, и матчата, и всичко останало с кофеин. Една чаша SmartyCoffee е 100 мг. За деца, бременни и кърмещи — не.

Ако искаш да опиташ, вкусовете са два — Мока и Шоко Фъдж.