Perché il caffè ti fa crollare — e come evitarlo

Perché il caffè ti fa crollare?

La caffeina agisce bloccando l'adenosina, la molecola che ti fa sentire stanco. Un caffè normale rilascia la sua caffeina tutta insieme, così il picco arriva in fretta. Poi, mentre la caffeina viene smaltita, tutta l'adenosina accumulata entra in gioco di colpo e senti il calo. Lo zucchero e il sonno scarso lo peggiorano.

Cosa peggiora il crollo

A peggiorarlo sono due cose. La principale è lo zucchero: un caffè zuccherato fa impennare la glicemia, e la discesa che segue si somma proprio a quella della caffeina. L'altra è una tazza «vuota»: la caffeina da sola è uno stimolante senza nulla che la bilanci e senza carburante dietro, così quando se ne va non resta niente.

Come evitare il calo del pomeriggio

• Distribuisci la caffeina invece di assumerla tutta in una volta.
• Non abbinare la caffeina a molto zucchero.
• Idratati e non saltare la colazione.
• Abbina la caffeina alla L-teanina — smussa lo spigolo senza spegnere la concentrazione.

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