Матча или кофе: две чашки, два ритуала

Зелёная пиала повсюду

Заходите в кофейню — а половина очереди заказывает что-то зелёное. В телефоне — ролики, где матчу взбивают бамбуковым венчиком. Коллега больше не пьёт кофе: теперь у неё матча-латте. И рано или поздно вы задаётесь вопросом: а не перейти ли и мне?

Хорошая новость: неправильного ответа нет. Матча и кофе — два разных напитка с одним общим героем, кофеином. Разница в том, сколько его и кто составляет ему компанию.

Кофеин: зависит от пиалы

Матча — это целый лист зелёного чая, перемолотый в тонкий порошок: его не заваривают, чтобы потом выбросить, а выпивают целиком. Поэтому кофеина в ней больше, чем в обычном зелёном чае. Сколько именно? Зависит. Исследования находят примерно от 19 до 44 мг кофеина на грамм порошка, а в одну пиалу обычно кладут 1–2 г. То есть где-то от 20 до 90 мг — смотря какой порошок и какая ложечка.

В чашке фильтр-кофе — около 90 мг. В чашке SmartyCoffee — 100 мг, причём каждый раз ровно столько: мы добавляем к арабике чистый кофеин, пока не наберётся 100 мг. Если вы любите знать, сколько выпиваете, гадать здесь не придётся.

L-теанин: что их объединяет

Вот чего многие не знают. Одна из причин, почему матчу так любят, — L-теанин, аминокислота, которая естественным образом есть в чайных листьях. Чайные кусты для матчи растут в тени, под бамбуковыми циновками, поэтому их листья сохраняют больше L-теанина, чем листья обычного зелёного чая.

SmartyCoffee исходит из той же идеи, только наоборот: в чашке кофе L-теанин добавлен к кофеину. Так что пара «кофеин и L-теанин» есть в обоих напитках — в матче от природы, у нас по рецепту.

Здесь кофеин не один

Дальше пути расходятся. Матча — это один продукт, зелёный чай, и в этом её красота. В SmartyCoffee вокруг кофеина и L-теанина собраны ещё 13 активных компонентов:

• Хром — помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови.
• Холин — вносит вклад в нормальный обмен жиров.
• MCT из кокосового масла — только C8 и C10, жиры со средней цепью.
• Гидролизованный коллаген — второй в списке ингредиентов, раньше самого кофе.
• Коэнзим Q10 — тот самый, который обычно покупают отдельной баночкой.
• Таурин, L-тирозин, L-карнитин и зелёный кофе, а ещё цейлонская корица, имбирь и чёрный перец.

Витаминов группы B здесь шесть, и они помогают уменьшить усталость и утомление. А с 1,7 г белка на порцию чашка — ещё и источник белка.

Вкус и ритуал

У матчи свежий, травянистый вкус зелёного чая и ритуал, который многие обожают: порошок в пиалу, немного горячей воды (не кипятка — около 80 °C) и взбить венчиком до пены. Матча-латте — то же самое, только с молоком.

SmartyCoffee — это кофе: арабика, мягкая на вкус, но средней крепости, в вариантах «Мокко» и «Шоколадный фадж». Ритуал короче: ложечку в чашку воды или молока, пара секунд помешать — и готово. Горячий или холодный — он растворяется за секунды, получается даже фраппе. Сахара меньше 0,1 г на порцию, а в «Мокко» нет даже подсластителя.

Так что же выбрать?

Если вы любите вкус зелёного чая и ритуал с венчиком — матча ваш напиток. Если любите вкус кофе, но вам нравится идея, что кофеин не один, — SmartyCoffee как раз об этом: кофе с L-теанином и ещё 13 компонентами вокруг. И ничто не мешает пить и то и другое: кофе утром, матчу днём — или наоборот.

Сколько — в пределах разумного

Для здорового взрослого безопасными считаются примерно до 200 мг кофеина за раз и примерно до 400 мг в день. Учитывается всё: и кофе, и матча, и всё остальное, где есть кофеин. Одна чашка SmartyCoffee — это 100 мг. А вот детям, беременным и кормящим — не стоит.

Захотелось попробовать? Вкусов два — «Мокко» и «Шоколадный фадж».